Les menus du mois :
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Au Pôle enfance Capcir·Garrotxes, l’alimentation et le temps du repas sont essentiels à l’ordonnance éducative fixée. L’équipe pédagogique a donc décidé de transformer la cantine en petit resto. Une métamorphose bénéfique à l’initiation du « savoir bien manger ». Cette récré des papilles facilite et augmente indéniablement l’apprentissage de l’autonomie, du respect de l’autre, de la sociabilisation et améliore le confort du personnel de service et des enfants.

Le milieu d’une journée est synonyme de fatigabilité et de vulnérabilité pour l’enfant. Il correspond à un creux d’énergie. Ce temps doit offrir de bonnes conditions de calme et de convivialité pour remplir son rôle réparateur.

Ce moment de la journée est aussi pour les enfants un temps de vie sociale où ils ont ensemble des relations et côtoient des adultes. Ce moment de vie collective participe à la formation du futur citoyen épanoui et respectueux de l’autre et de son environnement.

Chaque midi au menu : un plat de viande, poisson ou œuf, une garniture de légumes verts ou bien de féculents, en alternance sur les 4 jours d’école, un produit laitier, un fruit cru ou un légume cru.

Des menus adaptés aux besoins nutritionnels des enfants

La fréquence de présentation des plats respectent un équilibre alimentaire selon les principes suivants :

• proposer quatre ou cinq plats à chaque déjeuner, dont nécessairement un plat principal comprenant une garniture, et un produit laitier
• respecter les exigences minimales de variété des plats servis
• mettre à disposition des portions de taille adaptée
• définir les règles adaptées pour le service de l'eau, du pain, du sel et des sauces

L'alimentation d'un enfant d'âge scolaire est essentielle pour sa croissance, son développement psychomoteur et ses capacités d'apprentissage. Elle doit être équilibrée, variée et répartie au cours de la journée : 20 % du total énergétique le matin, 40 % au déjeuner de midi, 10 % à quatre heures et 30 % le soir.

Le temps du repas est aussi l'occasion pour les élèves de se détendre et de communiquer. Il doit aussi être un moment privilégié de découverte et de plaisir.